Le Petit Château cultive un domaine familial de 6 ha sur les communes du Haut et du Bas Vully.
Les sols qui reposent sous les vignes peuvent être de nature très différente et d’une épaisseur variable.
La roche mère devient alors un facteur important pour le développement de la vigne sur un sol qui est peu profond.
La géologie rencontrée est constituée de grès (molasse grise) et de marne (terre rouge/jaune/grise).
Les terroirs à grès sont peu profonds, sableux et permettent à la vigne d’être précoce, ceci est favorable aux cépages rouges.
Les sols issus de marne sont quant à eux argileux, lourds et permettent une belle expression des cépages blancs.
Il existe encore certaines zones où l’on rencontre des dépôts d’éboulement ou de dépôt lacustre.
Dans un soucis de protection de la nature, les sols viticoles sont enherbés afin d’éviter l’érosion de terre et de maintenir une bonne activité biologique (ver de terre et insecte) dans le sol.
Les apports d’engrais minéraux sont limités et nous favorisons l’apport de matière organique.
